Главная » Потолки » Как красиво украсить торт голубикой. Как украсить торт клубникой просто и оригинально? Карвинг из ягод

Как красиво украсить торт голубикой. Как украсить торт клубникой просто и оригинально? Карвинг из ягод

Здравствуйте, дорогие мои! У каждого из нас рано или поздно случаются события в жизни, радостные и светлые, теплые и такие душевные от которых потом в воспоминаниях становится всегда радостно и улыбчиво...

Август всегда для меня особенный месяц - это время когда уже окончание лета, но душа еще вся в нем, да как и сердце... Дуновение теплого ветра, утренние пробуждения, свежесть воздуха и тепло Солнца, впереди еще бархатный сезон, время когда можно продлить немного этого кусочка счастья - ЛЕТА! ну да, мы не живем (увы) в тех местах, где лето круглый год, хотя почему увы, во всем все таки свои плюсы и минусы....Август правда самый лиричный, это месяц в котором как минимум в нашей семье два события и они идут один за другим.. самый важный день - это день рождения самого любимого и родного человека на свете - мамочки, ну а следом идет и мой, так что у нас это всегда веселое и приятного мероприятие.. Да и как не любить дни рождения, точнее так... почему то мы с годами к нему относимся односложно и не так радостно и трепетно, как это бывает в детстве.. ведь заметьте как радуется ваш ребенок или ребенок ваших родных и близких, как он ждет этого дня....

Если честно мы наверно черствеем в силу внешних обстоятельств и причин, но по мне так нужно устраивать себе теплый праздник в кругу самых родных и близких... Так получилось(ну последнее время у меня как то само собой получается, что день рождения мой проходит вне стен дома, да даже правильней сказать далеко от дома... а это далеко определяется километрами....)..так вот лично для себя давно вывела суть, ну чтобы праздник как минимум был в душе(не в дУше, а именно в душЕ!), вся радость нашей жизни и прелесть не может быть без этого дня, ведь ни родясь ты не ощутишь множество эмоций, впечатлений, радостей и горестей, грусти и счастья, любви, да вообще всего, всей палитры и гаммы чувств и ощущений, так что давайте праздновать свои дни тепло и душевно...

День рождения пройден, и наконец-то нашлось время добраться до блога.... В этот раз он был вне благ цивилизации, да и от нее мы так сказать бежали без оглядки... НО вот сладкое у нас было отнюдь не полевое.....

Как я уже ранее писала в посте о сезон голубики у нас в самом разгаре, так что я не думала какую ягоду буду использовать,как говорится все сошло само собой. Торт я этот готовила сначала на пробу, так сказать именно была проба пера, но какая!!! я осталась довольна тортам на 100%, а точнее сказать на 1000%(уж поверьте это бывает крайне редко), да и весомым аргументом послужила просьба кнопы о добавке(а тут такое дело, мой ребенок вообще к тортам холодна, для нее скорей будет в приоритете печенья, панкейки или капкейки, маффины и булочки, если говорить о сладостях.... (о конфетах я тут умолчу))... так вот, ребенком дан был вердикт торту на "очень вкусно!"...

Рецепт торта у меня в закладках пылился год, а то и более (ну во т есть такие все таки рецепты, которые хочешь, но не всегда получается воплотить его во время по разным причинам..))) В итоге я его все таки сделала. Рецепт от Джейми Мартина, но как всегда со своими отсебятинами... У него он идет как "Восторг черной смородины".Вообщем то, за основу суфле и желе можно взять вами любимую ягоду и поиграть с ее цветом...

Безусловно торт несовсемлегкий в приготовлении,но если выправильно распределитевремя и этапы приготовления, товсе получитсялегко и просто….

Что можно сказать об этом торте?....Начиная от цвета и заканчивая вкусом - это воздушность и нежность, ну и конечно подкупаетяркость мусса.Так как сезон голубики, то я решила именно с ней делать мусс,да и сама голубка -таежный изюмочень красиваяягода, а уж какойцвет она дает, когдаделаешьиз неесок,морс и различные конфитюры ,желе и варенья…ммм это простосказка и радостьимпрессионизма,ну о конфи иразличныхвариациях желе я напишу в других постах… сегодня речь пойдет именно о торте, этот торт я хотела приготовить давно, но все ни как у меня до него не доходили руки, ну вот наконец тонастала время,да и поводбыл серьезный,так что торт этот был к месту и времени.Если у вас нетуголубики, то спокойно можноделать торт из черники или черной прекрасный цвет муссу, да и вкус каждой из них по своему чудесен… смородины,эти ягоды также дадут

На 8-10 порций нам понадобится:

Вмоем случае яиспользовалабисквит - Венская масса , онболее нежныйпо текстуре и мне кажется более идеаленс нежным муссом.

Бисквит нужен намна форму 21-23 см.
350-400 гр. голубики

300 мл. сиропа сахарного

30гр.желатинаили около 8пластиноклистовогожелатина

12 гр. сухого молока/сливок
½ ванильного стручка
3 яйца
25гр.сахара
200 мл.ликера Cr ème de cassis (черносмородиновыйликер)
400-500 мл. сливок33-38%

Для украшения:

Малина, крыжовник, черника,голубика

(ягоды по вашему вкусу и содержанию холодильника)

веточки мяты

Для сиропа:
375 гр. сахара
325 мл. воды
30-40 мл. глюкозы или инвертного сиропа
(оставшийся сироп хорошо

хранитсявхолодильнике)

Сначалаготовим бисквит, лучшебисквит приготовитьнакануне, дав ему «созреть» для формированияторта,номожноприготовить егодо сборки торта за4-5 часов. Я приготовила бисквит вечером, чтобы он созрел за ночь и пропитался, рецепт бисквитного теста - венской массы вы можете почитать .

Готовимсахарный сироп: в сотейнике смешиваем все ингредиенты, помешивая, доводим до кипения.Варимсироп около 3 минут, периодически снимаяпену (пены будет не мало, не пугайтесь). Если вы используететермометр сахарный, тотемпература не должна превышать показатель30 Боме или 1,2624по шкале плотности.Процеживаем сироп черезконическийдуршлаг и даем ему остыть.

Голубику моем и сушим. Пробиваем спомощьюблендера или соковыжималкис 50мл сиропа ягоды. Затем процеживаем при помощи конического дуршлага получившийсясок голубики.

Готовим мусс: Замачиваем 15гр желатинаили4 пластины желатинав холодной воде, согласно инструкцииоколо 10-15 минут. 4-5 столовых ложекпюре из голубики откладываем и убираем на времяв холодильник, а остальное перекладываем всотейник и нагреваем, доведя до кипения с сухим молоком и стручком ванили. Параллельнов миске взбиваем 3 яичных желтка (предварительно разделив желтки и белки, белки убираем в холод до времени использования).Аккуратно выливаемкипящую голубичнуюсмесь в желтки,делаем мы это осторожно, чтобы желтки не сварились, постоянно помешивая, а точнее взбивая венчиком, затем всю нашу смесь переливаем в сотейник и прогреваем смесь, не давая ей закипеть, постоянно мешая деревянной лопаткой. Снимаем с огня и добавляем подготовленный желатин, распуская его в смеси, вынув ванильный стручок. Процеживаемсмесь при помощи дуршлага, охлаждаем ее периодически помешивая.

Работаем с бисквитом: укладываем бисквит на дно формы или на сервировочное блюдо. Смешиваем 50 мл. сахарного сиропа с 1 столовой ложкой пюре из голубики и 1 чайная ложкаликера черной смородины Cr ème de cassis или коньяка. Промазываем бисквит и даем ему постоять время, покаготовим мусс.

Готовим итальянскую меренгу: для этого прогреваем в сотейнике 100-150 млсахарного сиропа, доведя до кипения. Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков минут

5-7,затемаккуратно тонкой струйкой вводим сахарный сироп и взбиваеммеренгу минут10-15, на низкой скорости, постепенно увеличивая ее, самое главное,наша меренга должна бытьплотной и гладкой, проверить готовность меренги просто - она должна держать формуво время переворачивания чаши с кремом.

Когда голубичноепюре станет теплым, аккуратновводим итальянскую меренгу,перемешивая при помощи венчика. Взбиваем сливки с 50-60 мл. сахарного сиропаот низкой скорости,потом увеличивая еедо максимум и вводим сливки в мусс, нежно, чтобы текстура оставаласьвоздушной.

А можно выпекать в духовке, для этого я йца взбить с сахаром до консистенции сметаны. Затем добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и тщательно размешиваем до однородности. Выпекать бисквит при температуре 180-190 °C 30-40 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам.

Готовим суфле

Желатин залить водой и оставить набухать 20 минут.

Сливки взбиваем до образования крепкой пены, чтобы держали форму. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и влить во взбитые сливки, тщательно перемешать. Затем по вкусу можно добавить сахарную пудру.

Растопить на водяной бане желатин и влить его в сливки, быстро размешивая.

На дно разъёмной формы выложить одну половину бисквита, залить половиной суфле, накрыть вторым бисквитом и залить оставшимся суфле. Отправить торт в холодильник до полного застывания.

Готовый торт украшаем с помощью трубочек, выложенных по бокам торта, сверху украшаем голубикой и мятой.

Торт получается очень вкусным, лёгким и безусловно красивым!

Радуйте своих близких. Приятного аппетита.

Сочные ягоды клубники оптимально подходят для декорирования кондитерских изделий. В сезон можно сделать красивое и оригинальное украшение торта клубникой можно всего за несколько минут. Благодаря своему цвету ягодки клубники являются прекрасным украшением, а в сочетании с белоснежными взбитыми сливками, темным шоколадом или другими фруктами даже из самого скромного десерта можно создать настоящий шедевр. Сегодня мы расскажем, как украсить торт клубникой разными способами.

Сочетание клубники и шоколада не менее популярно, чем сочетание ее и сливок. Легкая горчинка отлично сочетается со сладостью летней ягоды, кроме того, контрастируют их цвета. Итак, существует несколько способов, как красиво оформить торт:

Сами ягоды можно окунуть в растопленный шоколад. При этом лучше всего оставить плодоножку — за неё будет удобно держаться, вы не обожжете руки, к тому же, ягода будет смотреться более натурально. Темный или молочный шоколад растопите, остудите его до 40 градусов или меньше, аккуратно окуните каждую ягоду и сразу укладывайте на поверхность торта. Шоколад можно использовать обычный темный, но подойдет и белый.
Также можно использовать специальные капли. Это не чистый шоколад, а кондитерская глазурь, она продается на развес в форме равных небольших кружочков. С их помощью можно сделать торт, украшенный клубникой, еще более оригинальным, если чередовать ягоды целые или нарезанные с капельками.
Чередовать их можно также с готовыми шоколадными конфетами, осколками, стружкой или крошкой.
Из растопленного шоколада на поверхности торта можно нарисовать красивые и очень точные узоры. Чтобы задействовать клубнику, сделайте глазурью и кондитерским мешком с узкой насадкой имитацию стеблей и листьев, а в нужном месте разместите маленькие ягоды. В этом случае поверхность должна быть светлой, например, белая мастика или марципан.

Со сливками

Торт с клубникой и сливками считается классическим по сочетанию цветов и вкусов. Ягоду в этом случае можно задействовать несколькими способами:

аккуратно установить на поверхности, смазанной кремом, строго вертикально и стараясь не оставлять просветов;
поместить между коржей, например, используя для создания прослойки творог или взбитые сливки, и оставить бока не украшенными;
на поверхности выдавить красивые цветы или другие фигурки из сливок, а на вверх каждой из них положить целую ли разрезанную пополам ягоду;
плоское украшение можно сделать, если покрыть обмазанный взбитыми сливками или кремом (творог, мягкий сыр, масляный и так далее) десерт тонкими ломтиками.

Собственно, торт с клубникой рецепт может иметь совершенно любой, поскольку она отлично сочетается практически со всеми продуктами.

С киви

Киви принято комбинировать с клубникой из-за резкого контраста цветов. Зеленое киви и красная ягода отлично гармонируют, к ним можно добавить консервированные или свежие ананасы, цитрусовые и другие желтые ягоды. В этом случае десерт получается очень ярким и по-летнему насыщенным. Украшаем изделие клубникой и киви:

Киви очищается от кожуры и нарезается тонкими кружочками или полукругами. Клубнику в этом случае можно порезать на две половинки или также тонкими ломтиками.
Теперь эти дольки можно выложить на поверхности (обязательно покрытие, для которого можно использовать взбитый с сахаром творог, белки или сливки), чередуя полоски зеленых и красных цветов.
Поскольку киви немного большего размера, чем ягоды, из тонких овальных ломтиков можно сделать цветы. Для этого разрежьте его пополам, каждую половинку нарежьте ломтиками, затем ломтики немного растяните, чтобы они лежали внахлёст друг на друга, а затем поставьте вертикально и сверните цветочек.
Из киви и клубники можно соорудить настоящую летнюю поляну на поверхности. Из тонких ломтиков можно сделать цветы и листья, некоторые ягоды оставить целыми, а дополнительно украсить декор черникой или черной смородиной.
Также тонкий слой ломтиков можно залить желе. Обычно для украшения из красных фруктов используется красное желе, которое подчеркивает оттенок и придает яркости. Если используются ягоды или фрукты других цветов, бисквитный торт с клубникой заливается бесцветным желе.
Также бисквитный торт с клубникой можно украсить ягодами и по бокам. В этом случае их необходимо нарезать тонкими ломтиками и поместить на взбитые сливки, крем, еще не затвердевшую глазурь.

Кроме киви можно использовать практически любые фрукты. Это могут быть дольки апельсинов или мандаринов, консервированные и свежие ананасы, яблоки, ягоды вишни и черешни без косточки.

Сметанный, бисквитный торт с клубникой смотрится по-настоящему летним и сочным. Дополнительно можно сделать декор с зефиром, сухофруктами, марципаном и элементами из мастики. Даже в домашних условиях самый простой декор сочной летней ягодой позволит существенно сэкономить время на оформление.

Ее необходимо выкладывать на мягкую липкую поверхность. Оптимально использовать для обмазки торта кремы – творог и сгущенка, взбитые с сахаром сливки, творог с желатином, масляный крем. Также подойдет шоколадная глазурь, только укладывать ягоды необходимо, когда она ещё не застыла. Если украшаете торт, обтянутый мастикой, каждую ягодку или всю поверхность нужно будет смазать специальным клеевым гелем или густым сиропом.

Свежие сочные фрукты, сладкие ягоды – что может быть аппетитнее и привлекательнее? Именно поэтому в качестве украшения тортов фрукты используются очень часто. Фрукты можно нарезать тонкими ломтиками и раскладывать на поверхности торта, покрывать слоем специального желе, переслаивать коржи и добавлять кусочки в крем.

Примеры украшении:

Не все плоды можно использовать для украшения тортов. Некоторые из них слишком сочные и будут пускать совершенно ненужный на поверхности изделия сок. Верхний корж может размокнуть и потерять «товарный» вид.
Оптимальными фруктами для украшения домашней выпечки являются:

ананасы;
манго;
мандарины, апельсины;
груши;
яблоки;
киви;
абрикосы;
персик и другие.

дыня и арбуз (слишком много сока);
хурма;
лайм;
некоторые ягоды – клюква, ежевика, черника, крыжовник;
гранат (косточки удалить невозможно).

Кроме свежих фруктов можно с успехом использовать консервированные самостоятельно или фабричным способом. Перед использованием консервации необходимо слить сок и отцедить их на сите.

Подготовка к оформлению

Свежие фрукты надо подготовить:

Промойте их под проточной водой.
Удалите плодоножки, листья.
Выньте семена, разрезав плод пополам.
С цитрусовых необходимо по возможности удалить пленку. Разделите плод на дольки и, стараясь не повредить их целостность, снимите кожуру и удалите косточки.

Нарезка:

яблоки, груши можно нарезать дольками: вначале плод разрезается пополам, половинка кладется на доску срезом вниз и вдоль нарезаются тонкие дольки;
персики можно также нарезать дольками или четвертинками;
абрикосы разделаются по линии и выкладываются половинками;
ягоды чаще всего оставляют целиком;
бананы режут кружочками.

Яблоки темнеют на воздухе. После нарезки сбрызните их лимонным соком, чтобы они сохранили свой первоначальный вид.

Процесс оформления

Вариантов декорирования домашних тортов фруктами существует очень много:

Вам понадобятся мандарины, крупный виноград и манго свежее или консервированное. Манго нарезаем тонкими слайсами, в центре торта выкладываем из них цветок, подсовывая каждый новый ломтик под предыдущий. По периметру торта поочередно кладем разрезанный вдоль виноград и дольки мандарина, образуя красивую окантовку.
Радужное украшение. Возьмите 3–4 вида контрастных по цвету плодов: например, зеленое киви, желтый ананас, красную клубнику и светлый банан. Нарежьте все ломтиками, банан – кружочками. Начиная от центра торта, выкладывайте круг, чередуя цвета: банан, киви, ананас, клубника. Бока торта также можно оформить дольками. В центре торта выложите три ягоды клубники.
Из тонких яблочных долек можно сформировать красивые объемные цветы для украшения торта. Нарезать их лучше с помощью специального устройства – слайсера. Дольки собираются в «розочку», устанавливаются в углубление на торте на крем. Вокруг можно выложить красный виноград.
Желейные торты украшать фруктами надо еще на этапе приготовления самого десерта. Если по рецепту предполагается, что торт будет застывать в форме на холоде, перед заливкой массы можно на дно выложить тонкие дольки. Затем аккуратно выливается смесь для торта, изделие убирается в холод. После застывания торт переворачивается на блюдо, сверху оказывается слой фруктов.
Моноукрашение смотрится очень элегантно. Например, на белом креме из сливок выкладывается кругами одинаковая по размеру клубника. Сочетание красного и белого цвета выглядит торжественно и изысканно.
Интересно смотрится торт, украшенный нарезанными на кубики фруктами. Форма торта – полусфера. В центре из мелко нарезанной клубники выложите небольшой круг. Оставшуюся поверхность поделите на 6 равных частей, отметив их. Покройте торт липким кремом. Выложите «доли» кубиками апельсина, ананаса, киви, банана и ягодами красной или черной смородины. Получается яркий праздничный тортик.

Фрукты в желе

Чтобы фрукты были блестящими, прочно держались на поверхности, можно залить их желе. Соблюдайте простые правила:

Поверхность торта перед оформлением промажьте тонким слоем джема, конфитюра. Так желе не впитается в корж, а останется на украшении.
Торт поместите в разъемную форму или наденьте на него специальное кондитерское кольцо. Диаметр формы или кольца должен совпадать с размером торта. Тогда желе останется наверху, не стечет по бокам.
Для более быстрого застывания заливки поместите выпечку перед декорированием на 2 часа в холодильник. Фрукты, которые будут покрываться желе, также должны быть максимально охлажденными, тогда заливка застынет гораздо быстрее.
Заливку начинаем от центра поверхности торта к краям по спирали. Выливайте жидкое желе очень тонкой струей, давая ему равномерно распределиться по фруктам.
Цвет желе для заливки фруктов очень важен. Оптимальный вариант – бесцветное. Оно универсально, придает блеск, равномерно распределяется, на нем незаметны небольшие огрехи. Красное желе используется для фруктов и ягод соответствующего цвета – клубники, малины, красной смородины. Желтый цвет желе подойдет к абрикосам, бананам, ананасам и цитрусовым.
Разведенный желатин используйте не сразу, дайте ему стать более густым и вязким и только тогда заливайте фрукты. Однако не упустите время – слишком загустевшая масса не распределится по поверхности равномерно.

Ингредиенты:

Стакан воды;
20 граммов желатина;
Стакан сока;
Сахар – около 3 столовых ложек.

Процесс приготовления:

Желатин залейте водой, размешайте и оставьте в таком состоянии на 20–30 минут.
Сок вылейте в кастрюлю и добавьте по желанию сахара.
Закипятите и по струйке влейте желатин, не прекращая мешать.
Перемешивайте, пока все крупинки желатина не растворятся.
Остудите, пока масса не загустеет слегка, и заливайте дольки.

Украшение тортов карвингом

Карвинг (от английского слова «резной орнамент») в кулинарии – фигурная вырезка из овощей, фруктов или ягод. Декорирование блюд методом карвинга появилось относительно недавно, но уже завоевало популярность. Метод требует некоторых навыков. Основное правило – тонко нарезать фрукты в правильной последовательности. Поэтому понадобятся некоторые приспособления – тонкий острый нож, слайсер, овощечистка и другие.
Самый известный и наглядный пример карвинга – резьба по арбузу. Умельцы на основе этой ягоды делают настоящие произведения искусства. Однако стоит помнить, что такие украшения хранятся недолго и декорировать ими торт надо перед самой подачей.

Карвинг – яблоки или груши

Самые привычные для нас фрукты – яблоки и груши. Купить их можно в любое время года. Украшение для торта в домашних условиях сделать совсем несложно, с таким карвингом справится даже новичок.

Несколько простых техник:

Корзинки из яблок. Яблоко разрезается пополам, нижняя часть вычищается ложкой, чтобы получилась корзинка. Из верхней части вырезаем цветок, нанизываем его на зубочистку и вставляем вертикально в нижнюю половину. Корзинку заполняем фруктами или ягодами, можно сверху украсить шапочкой сливок. Чтобы яблоко не темнело, смажьте его при помощи кисточки лимонным соком.
Большой цветок из яблока. Разрезаем плод пополам, вычищаем косточки. Нарезаем тонкими слайсами и выкладываем цветок на торте, его можно покрыть слоем желтого или бесцветного желе, а также сбрызнуть лимонным соком и оставить в естественном виде.
Листья. Яблоко разрезать на четвертинки, очистить от семян. По центру четвертинки сделать продольную выемку, края сделать зубчатыми, придавая форму листика.
Из груши можно сделать ежика. Очистите плод с тонкой стороны на 2/3 длины. На зубочистки наденьте ягоды винограда и воткните в грушу – это иголки. Из ягод черной смородины сделайте нос и глаза ежика.

Фигурки из фруктов

На основе практически любого фрукта можно сделать объемную фигурку – круг, сердечко – и украсить ей готовый торт.

Такое декорирование имеет свои особенности:

В качестве вырубки можно использовать металлические формы для печенья или вырезать каждую фигурку тонким ножом.
Кожура и семена удаляются, отрезается долька толщиной 0,5-1 сантиметр и по этому кусочку вырезается фигура.
Слишком сочные плоды – дыня, арбуз – перед декорированием выкладываются на полотенце, чтобы стек лишний сок.
Если фрукты выкладываются в горизонтальной плоскости (на поверхности торта), их можно залить желе магазинным или домашнего приготовления. На боку крепить фигурки можно зубочисткой. Если они достаточно тонкие и легкие, можно «посадить» их на крем или глазурь.
Фрукты, которые темнеют после нарезания, можно сразу же зажелировать или смазать соком лимона.

Карвинг из ягод

Ягоды также можно использовать для украшения тортов.

Цветы из клубники. Ягоды нарезаются вдоль тонкими ломтиками, из них на торте выкладываются цветы. Оптимально такую композицию устанавливать в углубление в корже или в вазочку из шоколада, чтобы цветок выглядел более объемным.
Мелкие ягоды винограда, смородины, ежевики подходят для создания оригинального рисунка. Нанизанные на зубочистки ягодки могут заполнить пространство в большом рисунке из фруктов. Также на их основе удобно делать глаза, рты, носы фигуркам и животным.
Из клубники можно сделать цветок, просто надрезая ягоду до основания и немного приоткрыв получившиеся лепестки. Затем фигурка надевается на шпажку и в задуманном порядке крепится в торт. Такими цветами можно украшать даже боковые поверхности торта.

Оригинальные идеи для карвинга

В домашних условиях без множества специальных приспособлений можно сделать удивительные по красоте композиции на основе свежих фруктов и ягод для украшения торта:

Банан очистите от кожуры. Вдоль по нему сделайте параллельные выемки острием ножа. Нарежьте кружочками. Получатся звездочки.
Любой круглый или овальный фрукт – яблоко, манго, абрикос – можно сделать небольшой корзинкой для декорирования. Они устанавливаются на торт и наполняются по желанию ягодами, сливками или кремом.
На детские торты можно прикрепить композиции в виде животных, деревьев, любым персонажей мультфильмов, вырезанных из фруктов.
Из разрезанных на половинки мелких ягод разных цветов на поверхности торта можно выложить поздравление, картинку или любой узор. Его впоследствии можно зажелировать.

Несмотря на всю кажущуюся сложность, украшение торта в технике карвинг сможет осилить даже начинающий кулинар. Необходимо просто запастить терпением и некоторыми инструментами – и все у вас получится.

Дополнительное украшение

Выложив на поверхность торта фрукты, можно дополнительно украсить торт, чтобы он смотрелся на праздничном столе еще более эффектно:

Взбитые сливки. Можно использовать готовые в баллоне на растительной основе или приготовить их самостоятельно. Для этого 300 миллилитров сливок (очень холодных) взбейте миксером на высокой скорости до состояния пышной пены, добавьте немного сахарной пудры по вкусу и экстракт ванили. Полученную пену переложите в кондитерский мешок и выдавите на бортики и/или боковые поверхности торта узор или маленькие розочки.
Крем. Сливочный, шоколадный или сметанный крем также прекрасно сочетается и со свежими, и с консервированными фруктами. Можно декорировать торт с помощью корнетика.
Растопленный шоколад. Им можно прямо поверх фруктов сделать тонкие полосы, сеточку.
Боковые поверхности изделия, если они не покрыты дольками, можно просто обсыпать шоколадной, ореховой крошкой или раскрошенными остатками теста или печенья.

Торты, украшенные фруктами и тем более залитые желе, должны храниться в холодильнике. Срок употребления изделий с ягодами и фруктами невелик, поэтому оформление начинайте перед самой подачей к столу.

Приятного аппетита!